Ταχινόσουπα (Ζεστή - θρεπτική και νηστίσιμη)

Μια νηστίσιμη σούπα γεμάτη θαλπωρή, κατάλληλη για όλη την οικογένεια! Πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και ασβέστιο, απλή και γεμάτη γεύση. Ένα πιάτο που ζεσταίνει το σώμα και τη διάθεση. 

Υλικά:

• 4 φλιτζάνια νερό.
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 φλιτζάνι μανέστρα
• 3 κουταλιές ταχίνι
• χυμός από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:

βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι, και τη μανέστρα. σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι με το λεμόνι μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε λίγο - λίγο ζεστό νερό από την κατσαρόλα στο μπολ για να φέρουμε το μείγμα σε θερμοκρασία. Κατόπιν, αδειάζουμε πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει.

Έτοιμο!

Μπορείτε να το σερβίρετε με ξηρούς καρπούς (εμένα μου αρέσει με καρύδια) και λίγο μαϊντανό. 

Tip για παιδιά: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο καρότο ή ψιλοκομμένο κολοκυθάκι για περισσότερη γεύση και χρώμα!